Recept
200 g amandelen, 200 g poedersuiker, i eiwit, oranjebloesemwater (te koop bij een goede drogist), 2 eetlepels cacaopoeder, 2 eetlepels poedersuiker.
Pel de amandelen (→ amandelspijs, of koop gepelde). Maal en meng ze met de poedersuiker. Voeg het eiwit en het oranjebloesemwater toe. Maal deze massa nog eens. Vorm er ronde balletjes van en rol ze door een mengsel van cacaopoeder en poedersuiker. Prik er met een breinaald enige ‘ogen’ in. Nakken-Rövekamp, 1974.
