Koolzaad - (Brassica Napus var. oleifera), de belangrijkste onder de oliezaden voor onze streken. Men onderscheidt winter- en zomerkoolzaad. Het laatste, dat vroeger het uitgewinterde winterkoolzaad moest vervangen, wordt tegenwoordig bij ons niet meer verbouwd.
Van het winterkoolzaad bestaan verschillende lokale rassen (b.v. het Ommelander, het Oldambster, het Zeeuwsche, het Hamburger, welk laatste sedert eenige jaren het inlandsch gewas in vele streken heeft vervangen); verder geel- en witbloei k., waarvan het eerste en meest geteelde vroeger rijpt. K. wordt in hoofdzaak op de kleigronden verbouwd.
