Heft - kaasgebrek, veroorzaakt door gas vormende bacteriën, welke in de pas bereide kaas aanwezige melksuiker omzetten onder vorming van waterstof- en koolzuurgas, waardoor de kaas gaat rijzen. Daarbij vormen zich in de kaasmassa onregelmatige openingen.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
