o., hout van Olea europaea, de olijfboom, uit de familie Oleaceae.
(e) Olijfhout is afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied. Het geelbruine hout kan fraai getekend zijn. Het wordt toegepast voor kleinere gebruiksvoorwerpen en snijen draaiwerk. De produktie van olijfhout is niet groot omdat de olijfboom vrij klein blijft.
