[Fries: drabbel, vlechtwerk], m. (-en), oorspronkelijk Fries bros botergebak, later specifiek in de streek rond Sneek.
Drabbelkoek wordt vervaardigd door dun beslag door een trechter met drie tuitjes, die heen en weer bewogen wordt, in kokende boter te laten lopen, waardoor een vlechtwerk van draden ontstaat. Aan het beslag, dat uit tarwebloem en/of boekweitmeel bestaat, zijn kaneel, ei en suiker toegevoegd.
