verfrissend, zeer koel drankje gemaakt van citroenijs, wodka en mousserende witte wijn, bijvoorbeeld prosecco
Om het diner extra feestelijk te maken kan je 'boisson frappe' maken, beter bekend als spoom. Dit is van oudsher een tussengerecht, bedoeld om de maaltijd te laten zakken, maar wordt tegenwoordig ook als aperitief of dessert aangeboden. Het wordt in alle rust opgedronken. Een heerlijk voorbeeld is scroppino. Dit is een van oudsher verfrissend ijstoetje dat in Venetië gemaakt werd op hete zomeravonden.
https://www.smulweb.nl/blog/webredactie/9871/heerlijke-drankjes-voor-bij-het-diner-van-spoom-tot-speciale-koffie,
Scroppino is misschien wel mijn allerfavorietste zomerdrankje. Heerlijk fris en superfeestelijk als aperitiefje bij een tuinfeest of als perfecte afsluiter van een zomerse barbecue. Het smaakt naar van die onschuldige Italiaanse citroen-waterijsjes met zo'n dropstaaf als stokje. Moet ik er wel meteen bij vertellen dat scroppino's iets minder onschuldig zijn dan ze smaken: één glaasje bevat al met al redelijk wat alcohol. Typisch gevalletje van 'geniet, maar drink met mate'. Je bent bij deze gewaarschuwd – zelf heb ik me daar namelijk weleens lelijk in vergist.
https://www.dezusvanpauline.nl/2015/05/22/scroppino-s/,
