Het voorm. Groot Boterhuis (Prinsegracht 1-3) is een breed laatmaniëristisch gebouw met festoenen, cartouches en gevelstenen (stadswapens). Het linkergedeelte aan de Prinsegracht werd in 1650 als waag gebouwd naar plannen van Bartholomeus van Bassen.
Door uitbreiding ontstond in 1681 de huidige omvang en het huidige uiterlijk naar plannen van Jacob Roman. Aan de zijde van de Markt bevindt zich een grote overwelfde zaal van de boterwaag, die sinds de restauratie in 1981 een horecafunctie heeft.
Een onderdoorgang tussen beide delen geeft toegang tot de achterliggende (gerestaureerde) bebouwing aan de Boterstraat.
