De visbanken aan weerszijden van de Gouwe (Hoge en Lage Gouwe ong.) zijn overdekte galerijen met natuurstenen dorische zuilen, oorspronkelijk ingericht in 1588 en vervolgens overdekt in 1600 en verbouwd in 1676.
Vermoedelijk diende de ene bank voor de verkoop van riviervis en de andere voor de verkoop van zeevis. De huidige vorm ontstond in 1709 toen ook het Commissarishuisje (bij Lage Gouwe 50) met gebosseerd metselwerk tot stand kwam. De voorm. waag (Markt 35) werd in 1668 gebouwd naar ontwerp van Pieter Post. Het statige classicistische gebouw heeft een zandstenen gevelbekleding in vlak rusticawerk en gebogen luifels langs de zijgevels. Steenhouwer Bartholomeus Eggers vervaardigde het rijke beeldhouwwerk van de tympanen en het grote marmeren reliëf aan de marktzijde. Op de begane grond werd kaas gewogen en op de verdieping bevond zich de stadswapenkamer. Het gebouw is in 1995 ingericht als kaasmuseum.
