Lat. fel, bilis. Gr. chole, de geel-bruin-groene vloeistof, in de lever gevormd, in de galblaas opgehoopt en in de twaalfvingerige darm uitgescheiden; de gal bevat o.a. galkleurstoffen, galzure zouten, cholesterol en alkalische carbonaten; door deze laatste neutraliseert de gal in de darm het zoutzuur dat uit de maag komt; voorts is het een emulgator van de vetten, zodat de darm-lipasen beter kunnen inwerken.
Door een lange, dunne sonde door de maag heen te laten gaan, kan men de gal uit de twaalfvingerige darm opzuigen: A-gal is de gal die men dan het eerst opvangt door de galblaas te laten samentrekken, verkrijgt men de B-gal de gal, welke rechtstreeks uit de galwegen (van de lever) komt, noemt men C-gal. zie ook geling.
