Arretjescake is een machtige en vullende cake, die onder andere wordt gemaakt van cacao, koekjes en suiker. Deze lekkernij is ook wel bekend als arretjenofcake en pletskeskoek.
Arretjescake is, anders dan de bekende luchtige cakeplakken, erg stevig en dus ook machtig. Het wordt dan ook niet met bakmeel gemaakt maar met koekjes. Daarnaast is er nog een ander groot verschil, arretjescake wordt namelijk niet in een oven gebakken. De ingrediënten worden gemixt en in de koelkast gezet om op te stijven. Er komt dus geen oven aan te pas. De koekjes worden omhuld door een mengsel van cacao en andere ingrediënten als eieren, roomboter, vanille en suiker. Die zorgen ervoor dat het geheel bij elkaar gehouden wordt en enkel opstijven in de koelkast is al voldoende. Wie een plak afsnijdt kan de lichtbruine stukken koek duidelijk zien zitten in het chocoladekleurige mengsel. Waar de cake precies vandaan komt weet men niet, het recept zou mondeling over zijn gebracht van generatie op generatie. De cake kan dan ook op verschillende manieren gemaakt worden.
