Italiaanse letterkundige academie, gesticht in de 2e helft der XVIde eeuw. Men gaf er de naam „Crusca” aan, omdat de eerste leden, gekheid makend, te kennen wilden geven, dat zij meer „kaf” (crusca) dan „koren” waren.
In 1612 werd door de academie het eerste deel uitgegeven van een woordenboek der Italiaanse taal, in 1923 had men nauwelijks de letter „o” voltooid. Toen werden de werkzaamheden der academie bij wet veranderd en moest de uitgave van het woordenboek worden gestaakt. Nadien moest men zich met twee nieuwe soorten werkzaamheden bezig houden; critische uitgaven en een geregeld bulletin, dat studies over de Italiaanse filologie bevatte.
