Speklaag is bij vsch. dieren de dikke vetafzetting in het onderhuidsbindweefsel, zooals bij zwijnen, zeeroofdieren en walvisschen. Deze speklaag kan dienen als reservevoedsel of om een te groot warmteverlies tegen te gaan.
Bij het varken onderscheidt men speciaal vet s., uitsluitend bestaande uit vet, en mager s., bestaande uit vet met daartusschen lagen vleesch (doorregen s.). Beide soorten komen voor als: versch s., pekelspek, d.i. licht gezouten s., en rookspek, d.i. licht gezouten en daarna gerookt s. Door zouten en rooken wordt s. tegen bederf gevrijwaard.