(Mentha piperita), een lipbloemige plant (→ Munt), uit wier bladen door distillatie met stoom de pepermuntolie wordt gewonnen. De Jap. olie dient voor de bereiding van menthol (hoofdpijnstiften), de betere Eng. en Amerik. olie wordt gebruikt in de pharmaceutische industrie, voor de bereiding van pepermuntoliesuiker en pepermuntwater. Pepermuntolie en haar praeparaten vinden toepassing als carminativa bij maagen darmstoornissen en als smaakcorrigens in geneesmiddelen. Pepermuntolie is een bestanddeel van de pepermuntjes, die voor het overige vnl. uit suiker bestaan.
Verder wordt het gebruikt bij de bereiding van cosmetica (mondwater, tandpasta) en van likeur. Een groote concurrent ervan is de synthetische menthol. Bosch.