Gemiddelde samenstelling: 87,5% water, 6,8 % koolhydraat, 4 % vet, 1,4 % eiwit, 0,3 % zouten. Door haar rijkdom aan verbrandingsstoffen (vet en melksuiker) en haar betrekkelijke armoede aan bouwstoffen (eiwit en zouten) is zij bijzonder geschikt voor den langzaam groeienden mensch. Bovendien zijn de eiwitten typisch menscheneiwit, zoodat geen volwaardige vervanging van vrouwenmelk bestaat.
Vooral gedurende de eerste dagen na de geboorte van het kind bevat het eiwit der voormelk (colostrum) afweerstoffen tegen verschillende infectieziekten.
