Kruidkers

betekenis & definitie

(Lepidium), een plant, die met talrijke, meest kruidachtige, soorten tot de kruisbloemigen behoort. Het zijn planten der gematigde streken, waarvan de bekendste is L. sativum, tuinkers (bitterkers, sterkers), een peperachtig scherp smakende groente. Andere soorten zijn L. ruderale, steenkruidkers (klein bezemkruid), L. campestre, veldkruidkers, L. draba, pijlkruidkers, en L. latifolium, peperkers. Bouman.