Glaceeren - 1° in het olieverfschilderen het aanbrengen van een laagje verf, dat met olie zoodanig verdund is, dat het een transparante kleur te voorschijn roept. Gewoonlijk zal men g. op een lichtere onderlaag van ➝ geëmpateerde, niet doorschijnende, maar dekkende verf.
Het glacis, zooals men de doorschijnende kleur noemt, kan echter ook direct (zonder onderlaag van verf) op het schilderdoek of het paneel worden gelegd. Oude schilders glaceerden vrij veel, Rembrandt in zijn later werk bijv.; het g. maakt de reeds aangebrachte kleuren steeds eenige graden donkerder, waarop met een aan te brengen onderlaag dus gerekend moet worden.
Het glacis maakt die onderlaag tevens minder frisch; bij veel toepassen van deze techniek wordt een schilderij derhalve spoedig donker en troebel van aanzien; bij spaarzame toepassing kan een rijk kleurgeheel verkregen worden.Poortenaar.
2° Bij het koken: Het geven van een glanzend uiterlijk aan gerechten, door middel van een suikerstroop, gelei, aspic e.d.