(hi'droulisÉ™) v. (-en) pers die werkt door de drukking van het water.
Enc. De hydraulische pers bestaat uit twee zuigers, een kleine zuiger, die als perspomp werkt, en een grote zuiger of perskolf die tegen een last kan gedrukt worden. Wanneer de kleine zuiger naar boven gaat, stijgt door een klep die alleen naar boven open kan gaan, water omhoog uit een reservoir; wanneer echter die zuiger naar beneden gaat, kan het water niet door de klep ontsnappen, maar wordt naar de ruimte met water rondom de perskolf gedreven en drukt deze tegen de last aan die samen wordt geperst. Wordt nu een hefboom met een kracht van 25 kg bewogen, en is de oppervlakte van de perskolf 100 maal zo groot als die van de kleine zuiger, dan wordt de perskolf met een druk van 2500 kg naar boven, tegen de last bewogen. De hydraulische pers dient voor het samenpersen van hooi, stro, papier enz., het uitpersen van oliehoudende zaden, het optillen van zware lasten enz.
