keukenzout, gezuiverd natriumchloride (NaCl); zie ook natriumverbindingen. Men wint het uit steenzout of, in warme streken, door indampen van zeewater.
Ook in Nederland komt in de bodem steenzout voor, dat ontgonnen wordt. Zout is ook een belangrijke grondstof voor de chemische industrie, o.a. ter bereiding van natriumhydroxide, chloor, zoutzuur, bleekloog, soda, natrium.
