wilde zuring, plantje dat algemeen tussen het gras voorkomt. De bloeiwijzen zijn vaak wat rood gekleurd.
De jonge bladeren worden als kruiderij in soepen en sauzen gebruikt. De zure smaak komt van hun gehalte aan zouten van zuringzuur (oxaalzuur). Ter wille van deze giftige oxalaten moet men ze slechts in geringe hoeveelheid gebruiken.
