een bolgewas, verwant aan de ui, dat uit het oostelijk gebied om de Middellandse Zee afkomstig is en zijn naam waarschijnlijk ontleent aan de oude stad Askalon, in het land der Filistijnen. De sjalot bloeit zelden, doch vermenigvuldigt zich door broedbolletjes.
De buitenste bolschillen zijn bruinachtig en de meer naar binnen gelegene paars. Sjalot geldt als de mildste en fijnste van alle uisoorten.
