en augurk zijn groenten die verwant zijn aan kalebas en meloen. Zij worden in talrijke rassen gekweekt op tuinbedden en op velden, maar ook in broeibakken en broeikassen.
De vruchten kunnen zich ook zonder bestuiving ontwikkelen, maar bevatten dan geen kiemkrachtige zaden, iets wat door de consument zeer gewaardeerd wordt.
