groene, later geelachtige en vliezige kafjes, die de grasbloemen omgeven. De beide bloemen in de aartjes van de rogge b.v. bezitten elk een kelkkafje en een buitenste en een binnenste kroonkafje.
Bij spelt blijven de rijpe korrels door de kafjes omsloten; bij de andere tarwesoorten, die het meest verbouwd worden, vallen de rijpe korrels uit de kafjes. Ook de rijpe haverkorrels blijven door de kafjes omsloten. Gepeld en geplet leveren zij de voor onze voeding zo belangrijke havermout of havervlokken, waarin men zo nu en dan nog kafjes aantreft.
