Hiertoe behoren aardappels, knollen en bieten, maïs, zonnebloemen, alle groenten en tabak. Zij eisen een flinke afstand van plant tot plant, sterke bemesting en veelvuldig hakken om de grond los te houden en het onkruid te verdelgen.
Hakvruchten leveren het boerenbedrijf grote hoeveelheden veevoer, waardoor het houden van meer vee mogelijk wordt. En meer vee betekent tevens weer meer stalmest.