een vezelstof die voorkomt in planten, vooral in stengels, stammen en zaadpluis (katoen). Door koken met bepaalde vloeistoffen lossen alle aanwezige stoffen op behalve de cellulose, die achterblijft en uitgeperst wordt.
Evenals zetmeel en suiker is cellulose een koolhydraat. Men maakt er papier, kunstzijde, schietkatoen en cellofaan van. Watten en filtreerpapier bestaan uit vrijwel zuivere cellulose.
