Gistzwam of spruitzwam, een laag ontwikkeld organisme, dat de eigenschap bezit suiker in koolzuur en alcohol te ontleden, het ontwikkelt zich in biermoutaftreksel of brandewijn beslag. Biergist wordt meest gebruikt bij het bakken van meelspijzen en vooral van brood, aangezien het koolzuur, dat er door vrijkomt, het deeg doet rijzen.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
