Zetmeelgom, stijfselgom, eene stof, die door de inwerking van verdunde zuren op zetmeel gevormd wordt, ze lost op in water tot eene taaie vloeistof van groot plakvermogen. In zuiveren toestand is ze kleurloos, gewoonlijk echter geel gekleurd.
Men fabriceert ze uit aardappelmeel ter vervanging van gom, maakt er ook wel eene soort stroop en druivensuiker van.
