Buddiseeren - van melk, een procédé, waarmee men beoogt melk door toevoegen van waterstofperoxyde te steriliseeren. De methode is sedert 1900 vooral uitgewerkt door den Deenschen ingenieur Budde. De melk wordt direct na het melken verwarmd op 50° C. en vermengd met 0.035 % H202, waarna men ze 5 a 6 uur op 50° C. houdt om ze dan af te koelen en in gesloten flesschen te bewaren.
Absoluut steriel wordt de melk niet; resten van de H202, welke niet ontleed worden, geven de melk een onaangenamen smaak. Daarom is voorgesteld, deze resten door toevoegen van een weinig gedefibrineerd en gesteriliseerd bloed te ontleden. Gebuddiseerde melk wordt ook perhydrasemelk genoemd.
