Ammoniumcarbonaat - Koolzure ammonia, ammonium, eigenlijk koolzuur H2CO3, waarin de twee waterstofatomen (ionen) door NH4 zijn vervangen. Naast dit normale carbonaat, dat alleen wetenschappelijke beteekenis heeft noemt men aldus een aantal verbindingen, waarin slechts één waterstofatoom vervangen is, ammoniumhydrocarbonaat, of waaraan de bestanddeelen van het water zijn onttrokken en die dus eigenlijk zouten van het carbaminezuur zijn. Een dubbelzout, ammoniumhydrocarbonaat — ammoniumcarbonaat NH4HCO3. NH4CO2NH2 is het product, dat in den handel ook wel ammoniumreukzout, zout van hertshoorn genoemd wordt.
Vroeger bereidde men het door droge destillatie van dierlijken afval, hoorn, enz., vanwaar de naam zout van hertshoorn; tegenwoordig langs verschillende wegen uit het ammoniakwater der gasfabrieken. Het komt als harde, kristallijne, gesublimeerde, naar ammonia riekende, stukken in den handel. Het wordt gebruikt als bakpoeder, daar het bij verhitting geheel in damp overgaat, als vlekkenwater, in de wolververij en in de medicijnen. Verder spelen verschillende a. een rol bij dat deel van den kringloop van de stikstof, dat zich in den bodem afspeelt.
