o., (ook: joodgetal), kengetal in gebruik bij onderzoek van vette oliën en vetten.
(e) Het joodadditiegetal definieert men als de hoeveelheid jood die aan de in 100 g olie of vet aanwezige onverzadigde vetzuren wordt geaddeerd aan de dubbele binding tussen twee koolstof atomen. Het joodadditiegetal is dus groot voor oliën, die veel onverzadigde vetzuren bevatten en daarom bij de ➝drogende oliën hoger dan bij ➝halfdrogende oliën. Voor de bepaling ervan zijn verschillende methodes voorgesteld, o.a. de methode van Wijs en de methode van Hanus.
