v./m. (ook: arachisolie) niet-drogende vette olie, die verkregen wordt uit de zaden van Arachis hypogaea.
ⓔ De beste kwaliteit grondnotenolie is lichtgeel van kleur en nagenoeg reukloos. Bij 3 °C wordt de olie troebel door uitkristallisatie van glyceriden van hogere vetzuren. De beste kwaliteit wordt gebruikt voor de fabricage van ➝margarine en ➝spijsolie en het inmaken van sardines. De mindere soorten dienen voor de zeepfabricage; soms worden zij in smeerolie verwerkt of als lampolie gebruikt.
