BOTULISME

betekenis & definitie

UIT:
Zuivelproducten teruggeroepen wegens besmetting botulisme (Anouk Eigenraam, Nrc.nl, 3 augustus 2013)

CONTEXT:
De vondst van een bacterie in zuivelproducten van Fonterra die BOTULISME kan veroorzaken, heeft geleid tot een grote terugroepactie van zuivelproducten.

:
voedselvergiftiging veroorzaakt door bacteriën

UITSPRAAK:
[bo-tu-lis-muh]

WOORDFEIT:
Het Nederlands heeft het woord botulisme uit het Duits overgenomen. Aan het begrip Botulismus ligt het Latijnse woord voor 'worst' ten grondslag: botulus. Toen eind achttiende eeuw een groep mensen in de Duitse plaats Wildbad ziek werd na het eten van worst, werd de term botulisme bedacht voor zo'n voedselvergiftiging. De bacterie die de ziekmakende stof afscheidt, heet Clostridium botulinum. Een andere benaming voor botulisme is 'worstvergiftiging'.