De zeboe is een rundersoort, die voornamelijk wordt gefokt in India. Sommige van deze dieren (met name de witte) worden in dat land beschouwd als heilig en zwerven ongehinderd door de straten van de Indische dorpen.
Een ‘wilde’ vorm van de zeboe kennen we niet. Het is niet bekend, wanneer dit dier voor het eerst is tam gemaakt, maar dat moet in elk geval al verscheidene duizenden jaren geleden zijn. Sinds die tijd zijn de in het wild levende voorouders van de zeboe uitgestorven.
Zeboe’s zijn sterker dan de meeste runderen.
Ze zijn bijvoorbeeld immuun voor veel veeziektes, die hun familieleden bedreigen. Bovendien zijn ze uitstekend bestand tegen hitte en een vochtig klimaat. Om die reden wordt de zeboe vaak gekruist met andere rundveesoorten. De fokkers hopen daardoor een dier te krijgen, dat de melkopbrengst of de vleeskwaliteit van bepaalde koeiensoorten combineert met de sterkte van de zeboe.