Winkels die in de verkoop van zgn. biologische levensmiddelen gespecialiseerd zijn. In aantal aangeboden producten en in oppervlakte zijn ze meestal aanzienlijk kleiner dan de gewone supermarkt.
De hier kopende consumenten zijn ofwel idealistisch ten aanzien van het milieu ofwel sterk gericht op ‘gezonde’ voeding. De provincie Groningen telde in 1998 vijftien natuurvoedingswinkels, waarvan zeven in de stad (Nederland in totaal ca. 400). In toenemende mate gaan ook supermarkten over tot de verkoop van biologische producten, waarmee ook andere consumentengroepen worden bereikt. De belangrijkste ‘biologische groothandel’ in Groningen is de ‘Zaaister’, gespecialiseerd in biologische versproducten, in Tolbert.
