Wat is de betekenis van Sambalan?

bijgerecht bij de Indonesische rijsttafel, minder scherp van smaak dan sambal; bevat behalve Spaanse peper en kruiden ook vlees, vis, eieren of groenten.

(B.I.) met sambal bereide stukjes groente, garnalen, lever.

is naam voor alle toespijzen, gewoonlijk een vleessoort, vissoort of groente, die zout van smaak zijn en met Spaanse peper worden toebereid en in het algemeen een naam voor gepeperde, gepekelde, zoute, zure en dergelijke kruiderijen die aan rijst en kerrie een smaak toevoegen.