Wat is de betekenis van Saffron?

I. saffraan; II. saffraankleurig, -geel.

o., de gedroogde stempels van de Crocus sativus. Saffron bevat de bittere smaakstof picrocin en de oranjebruine kleurstof crocin. Het wordt gebruikt voor het kleuren van levensen genotmiddelen en als smaakstof.