Wat is de betekenis van Kumys?

in Russ. Azië gedronken zwak alcoholische drank uit melk v. paarden, ezels, kameelen.

eigenl. kumyz (Oost Turksch), melkwijn; alcoholisch gegiste paardemelk.

eigenl. kumyz (Oost Turks), melkwijn; alcoholisch gegiste paardemelk; zie Lac.

Kumys, - een zwak alkoholische gistingsdrank der Kaukasische en Centraal-Aziatische volkeren, bereid uit melk van paarden, geiten, kameelen en ezels. De k., welke in de laatste jaren in ons land in den handel komt, is uit koeienmelk gemaakt. De speciale gistsoort, welke de melksuiker uit de melk in alkoholische gisting brengt, is de Saccharomyces k...

→koemis.