Het begrip zeekraal heeft 3 verschillende betekenissen:
1) zoutwaterplant.
in verschillende variëteiten voorkomende zoutwaterplant die vooral in schorren en slikken groeit en vertakte, vlezige, ingesnoerde stengeltjes heeft die water in zich opslaan en in de herfst vaak rood verkleuren.
2) groente die bestaat uit zeekraal.
stengels van een zeekraalplant die men, na wassen en verwijdering van de onderste delen, bereidt of rauw serveert als groente; groente die bestaat uit zeekraal.
3) struikje of stengel van een zeekraalplant.
afzonderlijk struikje van een zeekraalplant of een afzonderlijke stengel daarvan.
