Het begrip meel heeft 3 verschillende betekenissen:
1) poeder van gemalen graan.
poeder van gemalen graan of zaden van boekweit, waarbij kiemen en delen van de schil (zemelen) geheel of gedeeltelijk kunnen zijn uitgezeefd, en waarvan, voor zover het gerst, haver, rijst, wilde rijst of boekweit betreft, de doppen zijn verwijderd.
Meestal in toepassing op tarwemeel. Fijn gezift meel, zonder zichtbare zemelen en kiemen, is bloem. In het gewone taalgebruik worden de termen meel en bloem niet altijd van elkaar onderscheiden. Ongezift meel is volkorenmeel.
2) poeder van een ander plantaardig product.
poeder van een ander plantaardig product dan graan, bijvoorbeeld aardappelen.
3) op meel lijkend poeder.
op meel lijkend poeder van een vermalen vaste stof, bijvoorbeeld diermeel.
