Het begrip ersatz heeft 2 verschillende betekenissen:
1) vervangingsmiddel.
iets van een mindere kwaliteit of geschiktheid wat gebruikt wordt ter vervanging van iets anders, vaak omdat dat laatste niet beschikbaar is.
2) inpakpapier.
soort inpakpapier, gemaakt uit zuivere celstof, transparant grijs van kleur en vooral gebruikt in bakkerijen, vishandels en horecabedrijven.
