een wijnsoort met een hoge of te hoge zuurheid.
Voorbeelden:
Een droge wijn is niet hetzelfde als een zure wijn. Hij bevat alleen maar weinig onvergiste suiker.
http://www.duitsewijn.nl/icc/Internet-NL/nav/376/376207f8-cfe3-a811-087a-6bd0926daeec
Barbera. Wordt veel gebruikt in Italië en wel in Piemonte. Levert een goede fruitige en gestructureerde wijn. Vroeger leverde hij zure wijnen af, maar dat is verleden tijd. Door minder prominente zuren en rijping op eikenhouten vaten is de kwaliteit omhoog gegaan.
http://www.roiduvin.nl/wijn_druivenrassen.php, 2011
