een wijnsoort die al lang in het vat ligt of lang geleden is gebotteld.
Voorbeelden:
Flesjaren maken een boeket vaak delicater, maar ook fragieler. In het beste geval schuift een oude wijn méér richting finesse en zachtheid, maar helaas heb ik al dikwijls ondervonden dat de slijtageslag soms groot is.
http://www.underthecork.be/nl/community/abc/inleiding.html
Veilingen van oude fijne wijnen.
http://www.auction-bernaerts.com/dutch/verkoops.html, 2003
