wijn geschikt om te bewaren.
wijn die geschikt is om te bewaren en intussentijd vaak aan smaak en aroma wint door het rijpingsproces, in tegenstelling tot jonge wijnen die men kort na de productie drinkt.
Voorbeelden:
In stijl varieert Cabernet Franc van lichte, fruitige zomerwijn tot zeer geconcentreerde 'bewaarwijn'.
http://www.wijninfo.nl/site/?db, 1996-2002
We leggen [...] de vraag voor of je over een ruime kelder moet beschikken om een voorraad goede bewaarwijn te kunnen aanleggen.
http://www.mijnwijnkelder.eu/userUploads/files/Witte%20weekblad.pdf, 2007
