Hersendood verwijst naar de toestand waarin alle hersenactiviteit volledig en onherstelbaar is gestopt. Dit houdt in dat de hersenen - inclusief de hersenstam, die verantwoordelijk is voor basisfuncties zoals de ademhaling en hartslag - geen enkele functie meer hebben.
In veel landen wordt iemand die hersendood is, juridisch gezien als overleden beschouwd, hoewel het lichaam met behulp van medische apparatuur soms nog in leven kan worden gehouden om organen te behouden voor transplantatie.
Het vaststellen van hersendood wordt zorgvuldig en nauwkeurig gedaan door medische professionals volgens strikte protocollen en standaarden.