"Fine dining" verwijst naar een culinaire ervaring van hoge kwaliteit in een restaurant. Het omvat meestal verfijnde gerechten, hoogwaardige ingrediënten, een uitstekende presentatie en vaak ook een formelere en zorgvuldig samengestelde sfeer.
Fine dining-restaurants richten zich op de algehele eetervaring, inclusief service, ambiance en culinaire innovatie. Het is vaak een luxe en verfijnde vorm van dineren.
