Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Gepubliceerd op 17-11-2021

Truffel

betekenis & definitie

1. Gesl.van onder de oppervlakte groeiende paddenstoelen, behorende tot de Ascomyceten.

T. zijn eetbaar en zeer gezocht als delicatesse; zij worden in Ned. slechts zelden gevonden, maar komen vooral voor in de eikenbossen van Frankr. en Z. Duitsl. Zij worden opgespoord m.b.v. daartoe afgerichte varkens.2. (tuinb.) Van dit gereedschap bestaan twee vormen nl. de enkele en de dubbele t. Ze worden gebruikt bij het rooien om de bloembollen bloot te leggen en op te wippen, zodat zij met weinig moeite kunnen worden opgenomen.

< >