is een woord, dat bij de groententeelt wordt gebruikt als aanwijzing voor planten, die voortijdig hun bloemstengel vormen. Uitwendige omstandigheden kunnen het schieten bevorderen zowel als tegengaan.
Temp. en daglengte spelen hierbij een grote rol. Als vb. diene, dat wortelen in de bak gaan schieten indien de temp. kort na het opkomen der zaden een tijdlang laag is. Door de temp. op peil te houden voorkomt men het verschijnsel. Indien men kiemplanten een tijdlang op lage temp. houdt, bevordert dit het snel s., hetgeen van voordeel kan zijn, als men zaad wil hebben.