uit zetmeel door koken met water verkregen product. Zetmeel, is uitsluitend van plantaardigen oorsprong en wordt voornamelijk bereid uit aardappelen, tarwe, rijst, maïs, cassave.
Ook de wilde kastanje bevat 20% zetmeel. Rijst-s. bezit de grootste kleefkracht. Extra gedroogd en fijn vermalen, eventueel geparfumeerd, wordt zij gebruikt als poudre de riz. Voorts wordt s. gebezigd i/d textielindustrie v/h appreteeren v. weefsels, i/d papierindustrie v/h glanzen, in waschen strijkinrichtingen v/h strijken, enz. Glansstijfsel wordt verkregen door kleine hoeveelheden borax, stearinezuur of paraffine a/d s. toe te voegen.
