De naam Montaigut komt van een eigenaar uit het begin van de 20e eeuw, maar het château bestond toen al enkele decennia. Door de aankoop van kleine percelen werd de wijngaard tussen 1962 en 1975 aanzienlijk vergroot; sinds 1976 behoort het domein aan François de Pardieu.
Deze gepassioneerde producent maakt een wijn die donker is van kleur en smaak, met een ondertoon van zwarte vruchten. Het niveau stijgt nog met de Vieilles Vignes (speciaal, stijlvol etiket), die dik fruit bezit, samen met goed hout, nobele tannines en een lange finale. Hier wordt ook een leuke witte wijn geproduceerd.
eig. François de Pardieu opp. 31 ha prod. 15.000, wit 500 druiven B MER 65% CS 15% CF 15% MAL 5% druiven W SAUV B 60% SEM 20% MUSC 20% 2e wijn Château Peyrolan overige wijn Bordeaux rosé
