Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

2017-04-19

Château La Chapelle Maillard

betekenis & definitie

Jean-Luc Devert kocht het chateau in een vervallen staat in 1984 en heeft het sindsdien eigenhandig verbouwd. Bovendien dwong hij in binnen- en buitenland respect af met zijn wijnen.

De beste kwaliteit wordt geboden door de rode Sainte-Foy Bordeaux, een 14 maanden op fust gelagerde creatie met een vaak ondoorzichtige kleur en een kostelijke, vlezige smaak met rijp, besachtig fruit en verstandig gedoseerd hout. De gewone rode wijn, een Bordeaux Supérieur, smaakt iets lichter en soepeler. Een ander, meestal delicieus product is de Bordeaux Clairet, en als feestelijk aperitief stemt de Crémant tot tevredenheid. Sinds 1993 wordt de wijngaard biologisch-dynamisch bewerkt.

AC Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Ste-Foy Bordeaux eig. Jean-Luc Devert opp. 12 ha prod. 3.800, wit 2.500 druiven B CF 50% MER 30% cs 20% druiven W SAUV B 40% SEM 30% MUSC 30% overige wijn Bordeaux Ciairet, Crémant de Bordeaux