Op dit familiedomein wordt de gewone, soepele, redelijk stevige wijn niet in barriques te rijpen gelegd, maar de Cuvée Spéciale wel (12 maanden; een derde nieuwe vaten). Deze laatste wijn wordt alleen in betere jaren gemaakt en vertegenwoordigt dan circa een tiende van de productie. Het is een Côtes de Castillon die je eerder kiest om zijn kracht en tannine dan om zijn diepte en verfijning.
eig. GAEC Sabate opp. 12 ha prod. 7.000 druiven B MER 60% CF 30% CS 10% overige wijn Rosé de Fontbaude (AC Bordeaux rosé)
